TEST KOŃCOWY – Kelner na światowym poziomie – TEST

Które elementy ubrania nie należą do klasycznego stroju kelnera/kelnerki:

Którymi cechami powinien charakteryzować kelner?

Do przechowywania bielizny stołowej oraz sprzętu do obsługi na sali restauracyjnej służy:

Porcjowanie potraw na talerze przy stole pomocniczym stosuje się w serwisie:

Jak należy prawidłowo nalewać wino klientowi?

Rachunek za wykonaną usługę gastronomiczną kelner powinien podać:

Wina włoskie to:

Nakrycie podstawowe przedstawiono na rysunku:

Które oznaczenie umieszczone na etykiecie butelki koniaku informuje o jego wieku?

Ile maksymalnie nakryć należy zaplanować przy stole o wymiarach 2,6 m x 2,6 m, jeżeli odległości pomiędzy nakryciami wynoszą 60 cm, a skrajne nakrycia ustawione są w odległości 40 cm od krawędzi stołu?

Na ilustracji przedstawiono sposób podania kawy

Podchodząc z prawej strony gościa, kelner powinien:

Kawę espresso należy podać w filiżance o pojemności:

Przedstawiona na ilustracji czynność, wykonywana przez kelnera na stoliku pomocniczym, jest stosowana w serwisie:

Serwis rosyjski do podawania potraw można zastosować na przyjęciu typu:

Tranżerowanie, filetowanie, flambirowanie kelner wykonuje obsługując gości serwisem:

Które wino kelner powinien zaproponować, jeśli goście zamówili pieczoną gęś?

Digestif to napój podawany:

Podstawowym wyposażeniem kelnera jest:

Wytrawny smak wina jest oznaczony na etykiecie butelki jako:

Do czynności przygotowawczych przyjęć okolicznościowych należy:

Przedstawione na zdjęciu stanowisko przygotowano do wykonania:

Do cech osobowych niepożądanych u kelnera należy:

Na przyjęciu okolicznościowym kelner powinien zachować następującą kolejność serwowania potraw:

Barista to pracownik:

Zaplanowaną w restauracji ofertę potraw dla dzieci należy umieścić w karcie:

Wino czerwone należy podawać w temperaturze:

Podkładka pod obrus układana bezpośrednio na blacie stołu to:

Hydrosommelier jest odpowiedzialny:

Serwowanie piwa w oryginalnej butelce kelner powinien rozpocząć:

Kawa spożywana na zimno to kawa:

Gość zamówił zupę, zakąskę zimną z dodatkami i kawę. Kelner powinien w pierwszej kolejności podać:

Jeśli kelner, podając potrawy gościom siedzącym przy stole, porusza się w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara to stosuje serwis:

Woda niegazowana jest podawana serwisem rosyjskim:

Kelner przyniósł dania ułożone na półmisku i przełożył je na talerz konsumenta. Prace obsługowe wykonał serwisem:

Przy stole konsumenckim zasiedli: gość honorowy, kobieta, mężczyzna oraz osoba zamawiająca. Kelner serwowanie potraw powinien rozpocząć:

Stoły o wymiarach 80 cm x 120 cm należy przykryć obrusami:

Pełen zakres zadań realizowanych przez kelnera obejmuje:

Uformowana i ustawiona na stole serwetka płócienna służy do:

 Trybuszon to: